总铺师放下菜铲改炒茶 叶文鹏乐返山林务农

总铺师放下菜铲改炒茶 叶文鹏乐返山林务农

茶农叶文鹏曾是餐饮业的总铺师,因喜爱山林生活返回新北市石碇老家种茶。他放下炒菜的铲子改种茶炒茶,依然做出一手好茶;他的茶园因可远眺鳄鱼岛,更成为热门打卡私房景点。

春天是适合全家大小一同踏青的日子,位于石碇区的千岛湖就是知名旅游景点,其中一座岛屿因外型宛如鳄鱼趴在湖面上,又称为鳄鱼岛。

观赏鳄鱼岛的最佳视野除鳄鱼潭的观景台外,另一个最佳观赏位置就是「叶文鹏製茶厂」。计划出游感受春天的气息时,不妨前往「叶文鹏製茶厂」赏美景及品好茶,坐享悠闲。

「叶文鹏製茶厂」老板叶文鹏,虽然年纪才 52 岁,但因务农已晒得皮肤黝黑,因此,认识他的人都直呼他为「小黑」。

叶文鹏表示,他在 16 岁那年踏进餐饮业,来到台北国宾饭店当学徒,从学徒当到总铺师,足足在餐饮业工作 12 个年头,不管是果雕或广东菜等菜色,他都能胜任自如,只是因不忍家人务农辛劳及嚮往山林中的清幽生活,他在 28 岁时毅然决然返回老家当起茶农迄今。

他说,从放下炒菜铲子到炒茶製茶,对他而言并不陌生,因为他从小就协助家里採茶、炒茶,而他决定返乡做茶后,也秉持着做什幺要像什幺的态度,从总铺师变身为茶农,他依然能做出一手好茶。

叶文鹏的茶园就在观看鳄鱼潭最佳观赏位置,而成为拍照打卡的热门地点,而茶园面积约 2 公顷,主要生产文山包种茶、蜜香红茶及东方美人茶等茶品。他除庆幸茶园的地点好,在茶叶自产自销上,也感谢製茶路上有贵人相助。

叶文鹏表示,他觉得自己是个很幸运的人,虽然小时候有帮忙家里做茶,但也只是学到基本工,返乡后靠着坪林区农会理事长王成意所教导製茶技术,还有各方面老师傅传授茶园管理等技巧,才能有今天的一切成果。他现在专心製茶,看着大家品嚐并满意自己做的茶时,那份成就感就是做茶辛劳最好的回报。

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