尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵

尖沙咀的好川好菜,有着古色古香的中国风装修,由入行二十多年的师傅掌厨,有传统辣蟹、酸菜鱼和凉麵等川菜,爱辣的你不要错过!

尖沙咀中国风好川好菜 融合新旧派川菜

佔地两层的好川好菜,环境阔落,装潢走中国风,以大红装饰作主调,古色古香,甚有格调。入行掌厨二十多年的符芳辉师傅,掌握川菜各种煮法,厨艺经验丰富。符师傅热爱钻研创新菜式,决心把新旧派川菜融会贯通,希望将传统川菜提升至另一层次,带出不一样的川菜体验。

尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
装潢走中国风,以大红装饰作主调,甚有特色。

招牌霸气川菜 巴蜀香辣蟹+酸菜鱼

餐厅招牌巴蜀香辣蟹,选用2斤以上的肉蟹,先将蟹件走油后沥乾,再下葱段及姜丝爆香,配以自家调製的十多种香料和酱料炒製而成,炒得乾身惹味,蟹肉吸尽椒酱汁,入口啖啖肉,令人食慾大增。另有传统四川麻婆豆腐,豆腐香滑入味,配搭波士顿龙虾,师傅先拆肉再炸香,香口过瘾,平凡中见矜贵。

尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
巴蜀香辣蟹 $368/小、$488/大 卖相甚具气势,椒酱汁尽渗蟹肉中,蟹壳同样蘸满酱汁,舌尖麻痹久久不散。

川菜当然少不了酸菜鱼,沙巴龙趸选用了最上乘的四川风味泡菜和泡椒,再以龙趸骨、酸菜及高汤熬煮,麻香滋味,充斥口腔,萦迴不散。沙巴龙趸肉质丰厚,不易过老,与酸菜同吃,亦不失鱼油甘香。

尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
酸菜煮沙巴龙趸 $328 2斤重的沙巴龙趸,加入大量指天椒、 酸菜,再用鱼骨和高汤熬製鱼汤,汤头清甜带点酸辣,鱼肉嫩滑可口。
尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
孜然全羊排 $268 羊排份量多,烤至外焦内嫩,充满浓烈羶 味, 带点孜然粉香,重口味者必试。

川式凉麵+清甜桂花杞子冰粉

店内也有粉麵供应,川式凉麵依照重庆做法,精緻地用上养生的淮山麵,过冷河后麵质更爽身,添加虾米及乾蒜,非常惹味。最后吃碗桂花杞子冰粉作结,味道清甜润喉,解辣消暑。

尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
招牌好川凉麵 $58 淮山麵麵质爽弹,味道先麻后辣,辛香刺激,叫人愈吃愈开胃。
尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
水煮鱼春鱼鳔 $168 每日新鲜从街市入货,选用鲩鱼的鱼春及鱼鳔,鱼鳔有咬口,鱼春吸尽汤汁,辣得顺喉。
尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
霸王雪中红 $288 传统四川麻婆豆腐,创新配搭肉质爽滑的波士顿龙虾,一淡一鲜,拌饭一流。
尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
四川风味清凉冰粉 $38 冰粉滑溜通透,伴有桂花及杞子,香甜清新。
尖沙咀好川好菜 创新川菜 香辣蟹+酸菜鱼+川式凉麵
好川好菜

好川好菜

地址:尖沙咀堪富利士道 11 号堪富利士大厦 2-3 楼电话:2333 3334营业时间:11:30am-12mn人均消费:$300/位备注:设加一,收现金及信用卡

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